New Book: 動物たちの生きるしくみ図鑑／日本比較生理生化学会編

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We are pleased to announce the publication of 動物たちの生きるしくみ図鑑 (化学同人, 2026), featuring a contribution by Prof. Imai.

【Book Information】

Title: 動物たちの生きるしくみ図鑑

Editor: 日本比較生理生化学会

Publisher: 化学同人

【About the Book】

『動物たちの生きるしくみ図鑑』（化学同人）が発売されました。

分担執筆者として当研究所の今井教授が執筆しています。

内容をご紹介します。

「感覚のしくみ：味わう」のパートで「腸で働く味覚受容体:腸で樹液・樹脂を味わうサル」というトピックを担当しました。

アメリカやブラジルにすむ小型のサル、マーモセットの仲間は、樹液や樹脂を主な食料として摂取し、腸管で発酵して栄養を得ています。では、樹液などを味わうしくみは、からだのどこにあるのでしょうか。調べた結果、腸管に多くの味覚受容体が存在していました。マーモセットはどうやら腸で味わっているようなのです。このように、霊長類の間でも食物を味わう「しくみ」が様々に異なることが分かってきています。

「見る」「聴く」「嗅ぐ」「味わう」などの、動物の生きる「しくみ」によって、154のトピックを分類しています。どこから読んでも、眺めても楽しめる図鑑です。一読をお勧めいたします。

ー	先生、『動物たちの生きるしくみ図鑑』、読みましたよ～。マーモセットは腸管で味わうそうですね。腸で味わうなんて、いったいどんな感じなんでしょうね。
先生	そこは、マーモセットに聞いてみないとわからない。
ー	そうですね。ところで、この研究での苦労話などはありますか？
先生	そうだなぁ～、野生のマーモセットを見にいくのに、日本からブラジルまで2日かかったことかな～。
ー	2日もかかったんですか！マーモセットはどんなところに住んでいるんですか？
先生	普通の公園とかにいるんだよ。木に登って樹液を吸っているんだ。カブトムシみたいなもんだよ。
ー	カブトムシ！！　ブラジルの人はそれが当たり前なんですね。ヒトと共生できているわけですね。ところで先生、そろそろ十二時です。お昼ごはんいかがですか？今日のメニューは手ごねハンバーグですよ。
先生	いや～、実は口内炎ができてしまってね～、痛くて味がわからないんだ。お昼ごはんはやめとくよ。
ー	そうですか……お大事になさってください。ヒトもマーモセットのように腸で味覚を感じることができたらよかったのに……。